不用醒酒的紅酒怎么保存?

1.重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。 2.冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。 3.用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。

沒(méi)開(kāi)封的紅酒保質(zhì)期是多久?

這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)角度回答： 首先從保質(zhì)期的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國(guó)現(xiàn)行規(guī)定，超過(guò)10度的酒是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達(dá)到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標(biāo)注，這是因?yàn)樵扔捎诖蠹覍?duì)紅酒并不了解，以為食品總會(huì)有個(gè)保質(zhì)期，國(guó)家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標(biāo)注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。隨著大家對(duì)紅酒的了解，越來(lái)越多的人知道紅酒其實(shí)無(wú)所謂保質(zhì)期，而國(guó)家的規(guī)定也相應(yīng)變動(dòng)，但許多商家標(biāo)注保質(zhì)期已成積習(xí)，所以還是標(biāo)上了，我做過(guò)酒的背標(biāo)所以是知道的。 從口感角度來(lái)說(shuō)就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯(cuò)過(guò)了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達(dá)到成熟期的時(shí)間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點(diǎn)需注意，其一長(zhǎng)期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無(wú)條件，也應(yīng)用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說(shuō)，市面上超過(guò)80%的酒是適合喝新酒的，即應(yīng)在1-2年內(nèi)開(kāi)瓶喝掉。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話，存放不應(yīng)超過(guò)2年。

紅酒沒(méi)喝完怎么保存小妙招?

. 冷藏 對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō),氧氣就像一把雙刃劍。一方面,葡萄酒需要借助氧氣來(lái)逐步展現(xiàn)層次復(fù)雜的香氣;另一方面過(guò)多的氧氣會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此,在處理開(kāi)過(guò)瓶的葡萄酒時(shí),一定要避免葡萄酒與氧氣過(guò)度接觸。像其它食物一樣,葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下,葡萄酒沒(méi)有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),因此葡萄酒也不易被氧化。另外,低溫可以抑制醋酸菌的活動(dòng),從而有效地防止葡萄酒的醋化。 2. 換瓶 對(duì)于普通的瓶裝葡萄酒(750ml)而言,如果喝剩一半的話,這時(shí)候最好的辦法就是找一個(gè)容量為375ml的葡萄酒瓶,然后

冷藏：對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，過(guò)多的氧氣會(huì)導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，所以對(duì)于沒(méi)有喝完的紅酒，一定要避免與氧氣過(guò)度接觸，所以紅酒也可以像其他食材一樣，放在冰箱中保存，直接放在冷藏層即可，在一定低溫環(huán)境下，紅酒不會(huì)輕易被氧化。

紅酒沒(méi)蓋子怎么保存?

紅酒的蓋子一般是木塞，一般用紅酒開(kāi)瓶器開(kāi)了的紅酒，要盡量全部飲用完，不太適合存放太久。如果說(shuō)是你沒(méi)有及時(shí)喝完，建議你倒出來(lái)，放到另外一個(gè)有蓋子的容器里面。如果說(shuō)不要倒出來(lái)的話，建議你用衛(wèi)生紙反復(fù)折疊成一個(gè)蓋子的形狀，臨時(shí)性地遮蓋一下。

一旦開(kāi)瓶，紅酒是無(wú)法長(zhǎng)久保存的。 即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會(huì)明顯降低，極限時(shí)間是1個(gè)禮拜。